盛夏，人往往精神萎靡、食欲不振，而且還很容易上火。民間素有“夏天吃苦”一說，主要認為夏季吃苦能打心火，從而達到養生的目的。像苦瓜、苦菜、涼茶這些有清熱解暑作用的食物，一直是人們夏季餐桌上的“香餑餑”。
    然而有專家認為，這種說法并不是很妥當。苦味是旺心氣的，夏季心火本來就旺，如果此時過多食用苦味食物，心神更易渙散。而且，過重的苦味或進食苦味食物較多，會引發胃部不適，出現惡心、嘔吐等癥狀。
吃“苦”過多，反而心火旺
    在自然界中夏季以火熱為主，人體的心陽在夏季最為旺盛，功能最強，這就是常說的夏季心火旺。“心火”大體指心火過盛，會導致心陰虛，輕者覺得疲勞、煩躁易怒、口舌生瘡、口干口苦，重者胸悶、氣短、心慌、失眠，甚至會引發頭暈頭疼、耳鳴。
    在中醫的“五味”中，苦與心相對應，苦味可旺心氣。這個季節，心已經很苦了，再吃“苦”的，苦上加苦，心就不堪重負。
    需要指出的是，苦瓜苦菜等苦味食物中含有生物堿，具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。同時苦味可通過刺激舌頭上的味蕾，增進唾液分泌，刺激胃液和膽汁的分泌，從而增進食欲，促進消化。但是，這些苦清的多是胃腸之火和瀉肝膽之火，清的卻不是心火。對于心火過旺的人，過重的苦味或苦味食物吃得較多，胃里就會不舒服，出現惡心、嘔吐等副作用。
    所以，夏季應少吃苦。
    增辛，以養肺氣
    藥王孫思邈在《千金要方》中提出：“夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣”。按中醫的“五行”說，金屬于肺。而火克金，心火旺則易導致肺虛。在五味中，辛與肺相對應。所以應該“抑火扶金”，多食辛辣的，可避免心氣偏亢，有助于補益肺氣和活血、通竅、化濕等功用。
    民間常說的“夏吃姜”不無道理。姜就是辛辣的，另外，還可以吃蔥白、蒜、辣椒等味道偏辣的食物，其中辣椒吃點即可。
    “以養肺氣”，應少吃寒的食物。因為苦寒往往相連，極易引起肺虛。特別是剛從冰箱內取出的食物，先別急著吃，在常溫下多放一會兒，如果能加熱的盡量加熱，且一次不要吃得太多。至于冰糕、冰鎮飲料等，最好免了吧。
    養心，不可掉以輕“心”
    夏天，人們很注意提防“肺虛腎虧”，而對處于很旺地位的“心”的保養，卻常常忽略。所以，夏季養心尤為重要。養心關鍵在于戒怒戒躁，少發脾氣，保持一種氣定神閑，笑口常開的狀態。這可以從飲食、運動和睡眠幾方面調節：
    在飲食上，可吃茯苓、冬麥、小米、棗、蓮子、百合，這些食物有養心安神的作用；多吃玉米、豆類、魚類、土豆、冬瓜、蘆筍、南瓜等，可加強對心臟的養護。另外，還可以多食有護心作用的瓜果，如西瓜、黃瓜、桃等。
    在運動上，可參加相對平和的運動，打太極拳、散步、慢跑等都是不錯的選擇，不僅可以提高心肌的工作能力和心臟的代謝功能，還能預防心血管病和高血壓。對于一些偏靜的文體活動，像釣魚、繪畫、書法、下棋、種花之類，則可修心。
    在睡眠上，午睡更講究。夏季天亮得早，人們起得也早，而晚上相對睡得晚，易造成睡眠不足，所以要增加午睡。午睡時間要因人而異，一般以半小時到1小時為宜。對于不能午睡的人，午間時分可聽聽音樂或閉目養神30-50分鐘。
    無論“吃苦”、“增辛”，還是“養心”，適用于身體健康的人群。如果身體有其他毛病，最好根據個體差異作出調整，不可生搬硬套，必要時可去醫院請醫生做出相應的夏季養生方案。
    （摘自鳳凰網健康論壇）