市十二屆、十三屆人大代表潘廣軍是溫州市安技防范配套工程有限公司董事長，也是民建溫州市委副主委（兼）。溫州的餐廚垃圾處理問題一直是他關注的點，從2012年至今，他多次提出建議，希望對溫州餐廚垃圾進行資源化利用和無害化處置。在他看來，這不是一件垃圾處理的小事，而是事關溫州百姓食品安全的大事。
    多次聯名建議，要求對餐廚垃圾強化依法管理
    潘廣軍提供了一組數據：“近年來，溫州的餐飲業零售額每年以15%左右的速度增長，餐廚垃圾如滾雪球般增多，餐廚垃圾的數量十分驚人。根據調查分析，平均每天每萬人產生1噸餐廚垃圾，溫州市區餐廚垃圾的數量達到300噸之多。”“餐廚垃圾主要有三個流向：一是通過地溝流入江河或混入其他生活垃圾進行填埋處理。二是被非法回收加工成劣質食用油。三是被有償收集作為喂養禽畜的飼料。”潘廣軍說。
    這么多的餐廚垃圾如果不做無害化處理，危害會有多大？潘廣軍介紹，一是嚴重污染環境，餐廚垃圾中廢棄食用油脂在水體中經過生化反應，產生醛、酸等具有惡臭的物質，污染水體與大氣。二是嚴重影響食品安全，餐廚垃圾中廢棄食用油脂被非法回收加工成“地溝油”，含有黃曲霉素、砷、鉛等多種毒素，用于食品加工或重回餐桌，危害極大。部分餐廚垃圾作為飼養場的飼料，喂養禽畜時又未經嚴格的殺菌消毒，致使有害物質直接轉移到禽畜體內，人在食用這類禽畜時極易感染病菌，造成人畜共患疾病。
    為此，潘廣軍聯合多名人大代表，多次向市人大提出建議，要求對餐廚垃圾強化依法管理、實行強制回收、推行資源化利用和市場化操作。
    相關《辦法》已經出臺，治理關鍵在于綜合體系的完善
    據悉，2012年12月，我市出臺《溫州市區餐廚垃圾管理辦法》，辦法規定，從事餐廚垃圾收集、運輸、處理活動的單位，應當取得餐廚垃圾收集、運輸、處理服務許可證。目前，我市有兩家企業獲得餐廚垃圾的收運和處置特許經營權。2013年8月份，溫州中科公司獲得我市第一張《溫州市區廢棄食用油脂收運、處理許可證》，獲得廢棄食用油脂收運、處置的特許經營權。2015年7月，偉明環保溫州偉明餐廚再生資源有限公司被確定為溫州市區餐廚垃圾（不含餐廚廢棄食用油脂）收運處置特許經營單位。這兩家公司均已與多家餐飲單位簽訂收運協議。
    “辦法出臺后，再回過頭來看，餐廚垃圾問題還是沒有得到很好的處理。”潘廣軍說，收集問題目前已經有規范可循，但是最后怎么處理還是沒有得到很好地解決。
    潘廣軍說，僅靠一個《辦法》、一個部門去管好“地溝油”并不現實。他建議市政府成立餐廚垃圾管理領導小組，城管部門承擔執法，其余單位分工配合，“之前市政府開政府工作報告意見征求會時，我曾提過餐廚垃圾治理的體系問題，現在政府工作報告也寫進去了，接下來我會繼續關注后續發展。”