今年4月份剛剛晉升為全國重點文物保護單位的胡雪巖故居，府內近日開了一家經營性酒樓，只要預先訂位，便可以在晚上一享“胡府盛宴”。 　　這條消息未見宣傳，但越來越多的人正在知曉并欣然前往。記者輾轉聯系到一位曾經到此就餐的食客，據他介紹，酒樓取名百獅酒樓，分為上下兩層，規模頗大，一樓為大客廳，二樓是當年胡雪巖子女的起居室。“白天游覽禁止觸碰的家具，晚上成了餐桌，還有喝酒說笑聲，非常熱鬧。”他告訴記者，該餐館經營得非常隱秘，客人不能隨到隨吃，必須在白天預定座位，到時候有專人帶領入內，他還留意到，餐館的廚房就在故居內，“稍微不慎，對木結構的故居將造成無法預計的后果”。 　　記者以訂座為名致電餐館，一位男性工作人員起先以接到上級任務為由告知最近暫停營業，一再追問之下，他說出實情：“最近有媒體報道了餐館，上級部門要求我們暫時不營業。”但他一再表示：“繼續營業是肯定的，只是要等一段時間。”還要求記者下周再打電話咨詢。 　　杭州是著名的歷史文化名城，令人遺憾的是，成為食客饕餮之地的絕非胡雪巖故居一家，在被稱為傳統建筑集中的“古道”——南山路，這樣的現象相當普遍。 　　南山路206號“貝尼尼咖啡”，是著名橋梁專家茅以升居住過的地方，據了解，當時的地名為“荷花池頭31號”，是一幢兩層樓的花園小別墅，黑瓦青磚，庭院幽深。如今改頭換面的咖啡屋已經難覓當年模樣，房子內部因咖啡店的需要已統統作了修改，橇掉了樓板拆了院子換上了門窗，除了小閣樓和外立面還殘留舊時氣息外，其余已經完全歐化。 　　離此不遠的“1917天上人間”西式餐廳，則是宋美齡別墅，建于1917年，臥室、陽臺等建筑風格與地理位置在當時都堪稱一絕，而現在臥室已被改成了大包廂，在燕窩鮑魚中，又有誰會憶及它的歷史？同樣，在北山路，這樣的例子也不乏見。比如現名為“大宅門”的茶餐廳，原為著名的千年古剎招賢寺，始建于唐代，建筑風格樸素而大氣，而現在，大殿被改成了餐廳，入口按上了玻璃大門，里面裝上了仿古木窗，鋪上了瓷磚地板。 　　但凡已被挪為他用的歷史建筑，都有一個共同的理由：歷史建筑閑置是資源的浪費。相關專家在接受采訪時表示，合理利用歷史建筑并非禁止之事，科學適度開發利用這些歷史資源，既能激活歷史資源，又能在利用中更好地保護這些資源。但一個尷尬的現象是，目前歷史建筑的利用途徑極為狹隘，或開茶館，或開餐廳，難道別無它法了嗎？ 　　杭州歷史博物館館長、主持胡雪巖故居修復工程的古建筑專家高念華表示，將歷史建筑用于餐飲在全國已有先例，如孔府家宴和恭王府酒宴。是否合理的根本問題在于定位，不能將歷史建筑當成酒店，不能破壞原有結構，不能籠罩在商業氣氛之下。他建議，歷史建筑可以開展與文化相關的活動，既與建筑內涵吻合，又能發揮它特有的功能。 　　“浙江省文物保護先進個人”、民建省委會副主委黃小杭建議，歷史建筑首先要保護，在利用中要避免不正當使用或過度使用，具體使用時要分析建筑的歷史淵源、建筑特色、地理位置等因素，以嚴格把握使用的“度”，把社會效益放在首位。